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茄子

别名:落苏、昆仑瓜、矮瓜、茄、紫茄、紫瓜

茄子的功效和作用

  1. 适宜人群一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
  2. 禁忌人群茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。

茄子的营养价值

  1. 蛋白质 1.1 克
  2. 碳水化合物 4.9 克
  3. 膳食纤维 1.3 克
  4. 烟酸 0.6 毫克
  5. 胡萝卜素 50 微克
  6. 维生素A 8 微克
  7. 维生素C 5 毫克
  8. 维生素E 1.13 毫克
  9. 24 毫克
  10. 23 毫克
  11. 142 毫克
  12. 5.4 毫克
  13. 13 毫克
  14. 1.1 毫克
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茄子的做法

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